Recetas

Lavar y cortar el brócoli por sus flores. Cocinar durante 5 minutos.

Cortar el queso en cubitos, picar el brócoli un poco, salpimentar.

Batir las claras a punto nieve, se puede incorporar una pizca de bicarbonato.

Incorporar al brócoli los quesos y las claras a nieve de manera envolvente.

Enmantecar una fuente de horno o potes individuales. Colocar la preparación anterior y espolvorear con parmesano. Llevar a horno hasta que se dore.