Una manera sencilla de incorporar verduras en la dieta diaria.
Lavar y cortar el brócoli por sus flores. Cocinar durante 5 minutos.
Cortar el queso en cubitos, picar el brócoli un poco, salpimentar.
Batir las claras a punto nieve, se puede incorporar una pizca de bicarbonato.
Incorporar al brócoli los quesos y las claras a nieve de manera envolvente.
Enmantecar una fuente de horno o potes individuales. Colocar la preparación anterior y espolvorear con parmesano. Llevar a horno hasta que se dore.