Recetas
La francesa Quiche Lorraine
Con masa y sabor casero.
Una delicia de la France, que está entre los clásicos de todos los cocinas.
El primer paso es cortar la panceta en tiras finas y de la misma manera el blanco del puerro en tiras delgadas y lo más parejas posible. Saltear primero la panceta y luego incorporar los puerros y mover mientras se blanquean durante 10 minutos. Agregar el vino y dejar evaporar unos minutos. Reservar.
Para la masa se debe hacer una corona con la harina en la mesada, colocamos sal y manteca comenzamos a unir con agua tibia hasta formar un bollo uniforme. Estirar la masa y forrar un molde de tarta.
A la preparación de la panceta y puerros incorporar la crema de leche, los huevos y el queso, salpimentar. Unir bien.
Colocar la preparación anterior en el molde forrado y cocinar durante 30 minutos.