Recetas

Comenzar a cocinar requiere que tengamos todos los ingredientes a mano. Si es así, ¡a trabajar!

Picar ajo, cebolla, perejil, rallar zanahoria e incorporar a un bol con la carne molida, el huevo y la leche, salpimentar y para consistencia si es necesario agregar 1 o 2 cucharadas de pan rallado. 

A continuación armar las albóndigas del tamaño que deseen y pasarlas por pan rallado. Freír en aceite hasta que estén doradas.

Para preparar la salsa, picar la cebolla y el ajo, rehogar en una sartén. Una vez listo colocar el tomate, cocinar 5 minutos. Incorporar el vino, evaporar unos minutos y agregar el caldo, cocinar otros 10 minutos. Al apagar el fuego agregar una cucharadita de pimentón dulce ahumado.

La salsa pueden pasarla por un mixeador para que quede homogénea, luego incorporar las albóndigas, si gustan arvejas frescas y servir.