Bondiola con cerveza stout

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INGREDIENTES

Para 4 porciones:
Bondiola de cerdo en cubos: 400 gr
Cerveza Stout: 150 cc
Hongos Portobellos fileteados: 150 gr
Aceitunas negras en cubitos: 50 gr
Mix de verdes c/n
Queso de cabra tipo Brie: 150 gr
Aceite de oliva extra virgen 1 cucharada
Sal, pimienta y ají picante (cantidad necesaria).

1. En un wok caliente agregar el aceite de oliva, sellar la bondiola, incorporar la cerveza Stout y dejar evaporar el alcohol. Cocinar hasta reducir a la mitad.

2. Luego, incorporar los hongos y las aceitunas y cocinar unos minutos más. Condimentar a gusto.

3. Servir acompañados de hojas verdes, tomates cherry y  queso de cabra.

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